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おすすめの使用、調理方法
ココナッツオイルの利点としては、成分が中鎖脂肪酸ですから即エネルギーに転換するという特徴です。故に体脂肪が燃えやすくなるといわれています。
また、酸化にも強いので調理オイルとしては他の油脂よりも優れていると言えるでしょう。
使い方は様々ですが、タイではコーヒーに入れたり(ミルクのかわりに)米料理に使ったり、オリーブオイルのようにサラダに使ったりします。
お勧めの分量としては1日大さじ2杯程度です。これ以上食べても害は特に認められていませんが吸収できません。